Простое тесто для любых случаев: минимум усилий, максимум возможностей
Это универсальное тесто — настоящее спасение на кухне. Готовится за считаные минуты, подходит для пирогов, лепёшек, пиццы или рулетов. Оно мягкое, послушное в работе и с минимальным набором ингредиентов.
Ингредиенты (на 1 кг готового теста):
Мука пшеничная — 500 г
Тёплая вода — 300 мл
Соль — 1 ч. ложка (5 г)
Растительное масло — 2 ст. ложки (30 мл)
Разрыхлитель (по желанию, для большей пышности) — 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Подготовьте основу В большую миску просейте муку вместе с разрыхлителем. Просеивание улучшит текстуру теста, сделает его лёгким и воздушным.
2. Соединяем ингредиенты В воде растворите соль и добавьте растительное масло. Постепенно вливайте жидкость в муку, перемешивая сначала ложкой, а потом руками.
3. Замешиваем тесто Замесите тесто до однородности. Оно должно стать мягким и слегка упругим. Если слишком липнет, добавьте немного муки, но не переусердствуйте.
4. Дайте тесту «отдохнуть» Заверните тесто в пищевую плёнку или накройте полотенцем. Оставьте на 20–30 минут, чтобы мука полностью впитала влагу. Это сделает тесто эластичным и лёгким в работе.
5. Готово к использованию Раскатайте тесто до нужной толщины и формы, добавляйте начинку или готовьте по своему рецепту. Оно идеально подходит для духовки и сковороды!
Советы:
Масло: Можно заменить растительное масло на сливочное, если хотите более насыщенный вкус.
Эксперимент: Добавьте травы или специи прямо в тесто для аромата.
Хранение: Заверните тесто в плёнку, и оно сохранит свежесть в холодильнике до 2 дней.
Выход:
Около 1 кг теста, идеального для одного большого пирога, двух пицц среднего размера или 10 небольших лепёшек.